Notre expertise globale

Chez Formactis, nous proposons trois services indépendants et complémentaires pour accompagner vos équipes et vos établissements de restauration collective et commerciale

Nous contacter

FORMATION
Renforcer les compétences et améliorer les pratiques.

CONSEIL
Optimiser l’organisation, la qualité culinaire et la gestion des ressources

AUDIT
Evaluer vos pratiques, vérifier la conformité et identifier vos marges de progrès.

man wearing white and black plaid button-up sports shirt pointing the silver MacBook

La Formation

Nos formations-actions permettent de développer les compétences de vos équipes en s’appuyant sur des mises en pratique immédiates.
Elles se déroulent directement dans vos établissements, avec vos équipes et vos équipements, pour favoriser l’appropriation durable.

Exemples de thématiques :

Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
Service des repas en secteur médico-social.
Techniques culinaires spécifiques : textures modifiées, cuisson basse température, cuisson vapeur.
Organisation et gestion d’équipe.
Prévention et réduction du gaspillage alimentaire.

Le Conseil

Nos missions de conseil visent à améliorer votre organisation et à optimiser vos ressources, qu’elles soient humaines, matérielles ou financières.

Axes d’intervention :

Optimisation des achats et réduction des coûts alimentaires.
Élaboration de menus équilibrés et économiquement maîtrisés.
Organisation des équipes et amélioration des flux de travail.
Mise en place de démarches qualité et amélioration continue.
Études de faisabilité pour projets de restauration.

Le conseil est un service flexible et sur mesure, qui s’adapte à vos objectifs stratégiques et opérationnels.

L'Audit

Nos audits sont des outils puissants pour mesurer l’existant et identifier les marges de progrès.

Types d’audits proposés :

Audit hygiène et sécurité alimentaire : conformité HACCP, traçabilité, nettoyage.
Audit organisationnel : analyse de l’efficacité des process et du fonctionnement des équipes.
Audit économique : évaluation des coûts alimentaires, gestion des stocks et pertes.

Chaque audit est suivi d’un rapport détaillé avec des recommandations claires, classées par priorité, afin de vous donner une feuille de route concrète et opérationnelle.